帕夫洛酒莊

Domaine Pavelot 是位於 Pernand-Vergelesses 的家族經營酒莊，Luc 和 Lise 代表著第七代釀酒師。這個 10 公頃的酒莊反映了幾個世紀的奉獻精神，在這裡，耐心、對生命的尊重以及對葡萄園的深刻理解指導著每一個決策。

致力於有機和生物動力法的 Pavelot 家族，年復一年地培育他們的葡萄藤，以生產健康、平衡的果實。老藤，有些已達 90 年，證明了這種關懷和長期的願景。葡萄栽培強調土壤健康、生物多樣性和最小干預，而收成則受到細緻觀察和季節節奏的指導。

在酒窖中，釀造過程溫和而精確，依賴於本地酵母、有限的硫磺和最小的技術干預。葡萄酒的製作旨在忠實表達每個年份和產區，反映葡萄園的和諧，而不過度修飾。