多亞爾酒莊

杜雅家族的根源可以追溯到17世紀的香檳。Yannick Doyard於1979年接手，並將這個酒莊帶入獨立小型種植者的前線。這個葡萄園大約有10公頃的葡萄藤，位於Vertus和Le Mesnil、Cramant、Oger、Avize及Ay的特級村莊。

這些葡萄藤是根據非教條式的生物動力法進行耕作，並且不使用除草劑或殺蟲劑。大多數葡萄藤是用馬來耕作，產量保持在非常低的水平。

在酒窖中，每個地塊都是單獨釀造的，冷穩定化是自然進行的，以保持葡萄酒的高酸度和複雜性。所有酒款都經過非常長的酒渣陳釀，所有酒款的最低陳釀時間為48個月。在葡萄園和酒窖中，每一個行動都是為了製作出最具表現力、以土壤為驅動的香檳。