紫羅蘭岩 

由 Xavier Weisskopf 於 2005 年創立的紫羅蘭岩已成為蒙盧瓦的領先酒莊之一。在沙布利和博恩接受培訓後，並在吉貝納的聖科斯梅城堡擔任酒窖主管，Xavier 定居於蒙盧瓦，因其古老的陳年白葡萄和卓越的土壤而吸引。他從 7 公頃開始，現在在九個法定產區經營 17 公頃，許多葡萄樹是在二戰前種植的，有些葡萄樹接近 130 年的歷史。

經過有機認證（Ecocert），葡萄園由人工採摘，並在不銹鋼和大多數中性橡木中使用本地酵母進行發酵。粘土石灰土壤覆蓋在石灰岩基岩上，賦予他的葡萄酒驚人的緊張感和礦物質風味。

他的陳年白葡萄酒因其清晰度和激光般的精確度而受到讚譽，而他的圖倫紅葡萄酒（來自 Côt 和其他品種）則展現出卓越的深度和細膩度。