亨利·博諾酒莊

亨利·博諾無疑是沙特涅夫-杜-帕普的傳奇。他是一位非常謙遜和簡樸的人，釀造出世界上最好的葡萄酒之一。不幸的是，亨利於2016年去世。現在酒莊由他的兒子馬塞爾和丹尼爾·孔賓經營，後者長期以來一直是酒莊的獨家經銷商。幾十年來，酒莊沒有任何變化。

不同的葡萄品種在從未使用過化學品的葡萄園中共同種植。不同的土壤單獨釀造（拉克勞和小區）。

葡萄酒在整串葡萄中釀造，使用小型混凝土罐，沒有溫度控制。葡萄酒在村莊中心的家庭房屋下的小酒窖中以非常舊的橡木桶陳釀4到5年（有時更長）。每年翻動一次，並在裝瓶前混合在一起以創造三種不同的酒款。裝瓶前只添加少量的硫。