香檳花園城堡

位於聖艾美隆和波美侯之間的菲傑克、坎特納克和特特爾多蓋的石灰岩梯田上，香檳花園城堡培育著一個歷久彌新的風土，並對可持續實踐有著深厚的承諾。

今天，在馬修和卡琳·維哈赫的管理下，該莊園自2001年以來已完全獲得有機認證，生產不添加亞硫酸鹽的葡萄酒，並遵循自然周期的月相影響、基於密度的選擇和延長的手工壓榨。

葡萄園面積約6.3公頃，種植著80%梅洛和20%卡本內·法蘭克的老藤，大多數超過50年，根植於富含矽土、卵石和氧化鐵的土壤中。

釀造在溫控的不銹鋼罐中進行，鼓勵自發發酵。根據年份，陳釀時間從2年到5年不等，無需澄清或過濾，並明確專注於：保留水果的純淨和風土的身份。

最終產出的是一款精緻的有機認證聖艾美隆特級酒，提供複雜而絲滑的香氣，細緻的單寧和深厚的結構，反映了波爾多右岸的優雅。