福雷斯特酒莊

Éric Forest 繼承了家族的酒莊傳承，這個酒莊已經傳承了八代。早期受到當地傳奇人物 Jean-Marie Guffens 的指導，Eric 的葡萄酒是 Mâconnais 白酒潛力和真正享受的閃亮範例。受到祖父的影響，他傳授了自然和生物動力學的知識，他對土壤和葡萄藤採取了尊重的態度。每個工作階段都由手工完成，精確嚴謹。他使用短修剪來促進通風的葡萄藤，並限制農藥的使用。

競爭植物以生態方式控制，通過耕作來保護土壤生命，並促使根系深入土壤。葡萄是手工採摘的，然後輕柔地壓榨，進行仔細的釀造。酒泥陳釀持續 12 到 18 個月，使用橡木桶，硫酸鹽的劑量最小。灌裝是通過重力進行的，通常不過濾，以保護葡萄酒的真實性。每個 cuvée 都是我們承諾和熱情的反映，提供忠實於土壤表達的卓越葡萄酒。